...ou poisson !

Les viandes en sauce (blanquette de veau, Navarin d'agneau, etc) sont laissées à mijoter longuement dans la sauteuse, afin de s'imprégner de tous les sucs. Quant aux viandes rôties (magrets de canard, gigots d'agneau, etc.), elles sont d'abord saisies puis cuites à basse température avec une sonde à cœur, comme pour les poissons. La sauce, élaborée en même temps que le plat principal, est dans un petit pot à part, dans la barquette.

Chaque jour, nous vous proposons un plat à consommer froid, qui figure en première ligne sur nos menus. Il s'agit généralement d'une Maxi-Salade composée. Le plus souvent sur un lit de salade verte, des ingrédients savoureux, variés et bien assortis constituent un plat principal à part entière. Id...

Des potages à l'ancienne, avec des légumes que nous cuisinons et mixons nous-même. Soupe sans laitage, ou velouté à la crème, nos potages sont particulièrement appréciés l'hiver.Chaque jour un offre différente, fraîchement mijotée : soupe ou velouté de courgettes, de champignons, de légumes, de po...